OŚWIETLENIE SZTUCZNE
Pomieszczenie kuchenne wymaga dwóch rodzajów oświetlenia sztucznego: ogólnego i skierowanego na płaszczyzny pracy. W obu tych rodzajach można stosować zarówno żarówki, jak i świetlówki. Te ostatnie są o wiele trwalsze, zużywają czterokrotnie mniej energii elektrycznej i nadają się dobrze do oświetlania płaszczyzn pracy, zmywaka, płyty kuchennej, mniej natomiast do oświetlenia stołu jadalnego. Kolor światła emitowanego przez świetlówki przy pewnych zabarwieniach (szczególnie w gamie zimnej) może nadawać produktom nie- apetyczny wygląd. Dwojaki rodzaj oświetlenia jest w kuchni niezbędny, gdyż powierzchnie robocze umieszczone są pod ścianami i mocno ocienione szafkami górnej obudowy, a ponadto przy oświetleniu ogólnym osoba pracująca prawie całkowicie zacienia sobie pole pracy.








